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Das Handwerk beschäftigt rund fünf Millionen Menschen – so viele, wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig. Und dennoch wird es kaum beachtet. Das spüren die Handwerksbetriebe, wenn es um Bewerber für die Ausbildung geht. Stephan Schwarz, Präsident der Berliner Handwerkskammer erklärt, was zu tun ist.