Infos zum Thema melken

Milch ist gesund. Vor allem ihr Protein, das Milcheiweiß, ist für uns sehr wertvoll, es enthält Phosphor, Calcium und viele lebensnotwendige Aminosäuren. Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) haben jetzt herausgefunden, dass man den Proteingehalt durch eine kleine Änderung im Melkrhythmus erhöhen kann. Das ist nicht nur für den Verbraucher vorteilhaft: Das Vorgehen ist sogar gesünder für die Kühe als die herkömmliche Melkmethode, wie Physiologen um den Professor Heinrich Meyer in einer zweijährigen Studie belegen konnten.

Wissenschaftler entdecken Vorteile eines speziellen Melkrhythmus Die Strategie beim Melken ist entscheidend für die Qualität der Milch und die Gesundheit der Kuh. Das schließen deutsche Forscher aus einer zwei Jahre dauernden Studie. Demnach geben Kühe bessere Milch, wenn sie während oder nach der Trächtigkeit in einem speziellen Rhythmus gemolken werden. Durch kleine Veränderungen im Melkrhythmus kann eine Kuh so Milch mit einem höheren Eiweißanteil geben. Das ist nicht nur gesünder für den Verbraucher, die Bauern erzielen für hochwertigere Milch auch höhere Preise. Das neue Vorgehen sei außerdem für die Kühe gesünder als die traditionelle Melkmethode.