Infos zum Thema allergie

Ursachen der Milchzuckerunverträglichkeit Die Laktoseintoleranz ist im Gegensatz z. B. zur Milcheiweißallergie keine wirkliche Allergie, da das Immunsystem hier nicht beteiligt ist (keine Antikörper-Bildung). Die Unverträglichkeit beruht auf einem Mangel des Verdauungsenzyms Laktase, das in der Dünndarmschleimhaut gebildet wird. Dadurch kann der Milchzucker (Zweifachzucker) im Dünndarm nicht ausreichend verdaut werden, d.h. nicht in Galaktose und Glukose (jeweils Einfachzucker) gespalten werden. Größere Mengen gelangen, anstatt durch die Darmwand ins Blut, in den unteren Darmbereich (Dickdarm), der mit Bakterien besiedelt ist. Diese bauen den Milchzucker zwar ab, dabei entstehen aber große Mengen an Gasen und organischen Säuren (Milchsäure, Essigsäure), die das Einströmen von Wasser in den Darmabschnitt fördern und dadurch vermehrt Darmbewegungen mit Beschwerden, wie Bauchschmerzen, Blähungen, Darmkrämpfe oder Durchfall hervorrufen.